Tíz perces, mert tíz perc elkészíteni, és nagyjából ennyi idő alatt el is fogy.

A munkahelyemen a büfé egyik slágerterméke a kókuszgolyó. Éppen ezért nincs olyan nap, hogy ne lássam, ahogy valamelyik kollégám lelkesen, jóízűen majszolgat egyet. És éppen ezért kellett elkészítenem az én változatomat, ami egyrészt mindenmentes, másrészt meggymentes is – mert ez az egyetlen része a kókuszgolyónak, amit annyira nem szeretek.

Hozzávalók:

• 10 dkg kókuszliszt
• 10 dkg mandulaliszt
• 5 dkg növényi vaj (picit megolvasztva)
• 2 dl növényi tejszín
• 1 ek. lekvár – meggy, eper, barack, bármi, amit szeretünk
• kakaópor – amennyi csak belefér
• cukor ízlés szerint
• kókuszreszelék

1. Először összekeverem a száraz alapanyagokat.

2. Hozzáadom a vajat és a tejszínt. Addig keverem, amíg olyan állagú nem lesz, hogy kis golyókat tudjak belőle formázni. Beteszem a hűtőbe pár percre.

3. A kókuszreszeléket egy serpenyőben pár percig pirítom, de leveszem, mielőtt bebarnulna.

4. Cuki kis golyókat formázok a masszából, és megforgatom a kókuszban. Eközben Andris minőségellenőriz, hogy egyforma méretűek lesznek-e. (Nyilván nem :))